旭酒造 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

国内だけでなく、海外でも超人気の銘柄。純米大吟醸しか造らない蔵が、山田錦を極限(精米歩合23%)まで磨いて最高の酒に挑戦した獺祭の中の獺祭。

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香りと口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。
--- 蔵元より